北医公共营养师培训中心高级营养师 鲁洁

　　高考已进入最后的冲刺阶段。考生在这段时间的饮食习惯和饮食结构要避免有大的变化，七八成饱就行。尤其脾胃较弱的考生要防止胃肠不适。在平常饮食的基础上，注意合理搭配就可以了。总体来说，要把握好一日三餐能量充足、营养均衡、清淡卫生。

　　早餐，营养全面。有些考生早餐只喝一袋牛奶、吃个鸡蛋，或者干脆不吃，这样不仅无法提高复习效率，而且不利于身体健康。早餐要主副搭配、干稀搭配、荤素搭配，而且主食必不可少。有些家长认为主食没什么营养，少吃或者不吃没关系，多吃点“营养丰富”的大鱼大肉就可以了。其实不然，主食可以提供大量的糖类，糖类是大脑唯一的能量来源，所以早餐没有主食势必会影响上午的学习效率。

　　午餐，吃饱吃好，保证质量。午餐中能量及各种营养素含量一般占全天供给量的35%—45%，是全天能量比例最高的一餐。午餐要有主食、蔬菜、肉蛋或豆制品。如果下午的学习体力脑力消耗较大，可适当吃些坚果，以补充能量，但量不可过多，以免影响晚餐。天气逐渐炎热，有些考生的食欲可能会受到影响，但切记不可贪恋冷饮，并注意食品卫生。

　　晚餐，清淡少油腻。晚餐不宜吃得过多，避免给消化道造成过重的负担，影响大脑血液供应。如果晚上学习得比较晚，可以适当加餐，加餐时间最好是睡前一两个小时左右，加餐的量宜少不宜多，宜清淡不宜刺激，尽量选择易于消化的食品，比如牛奶、酸奶、水果、苏打饼干等。家长在做晚餐的时候也要尽量注意食物的搭配，以引起考生的食欲。