主要课程：营养学、烹饪化学、烹饪卫生学、烹饪微生物学、教育学、现代教育技术、烹饪原料学、中国烹调工艺学、中国面点工艺学、餐饮管理、菜肴制作工艺、面点制作工艺、菜肴造型工艺、食品雕刻、营养配餐等课程。

　　就业方向：面向企事业、餐饮业、营养快餐公司、保健品行业、养老机构等，培养胜任营养工作的营养师。

　　烹饪工艺与营养(二)

　　主要课程：烹饪营养与卫生、烹饪工艺、厨政管理与实务、食品雕刻与冷品工艺、餐饮文化等。

　　就业方向：面向宾馆、酒店、大型餐饮连锁企业单位从事烹饪与营养技术和餐饮服务与管理工作，或到大中专院校、大型集团、政府机构从事后勤管理等工作，也可到职校和培训机构从事相关专业的教育工作。