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[渝中区] 重庆西餐西点师培训 适合女性-太阳鸟 编号:23013 发布时间:2014/7/25 16:36:04 | 人感兴趣
  • 学费(元):面议
  • 重庆招生就业网(www.hr2s.com)
  • 授课机构:太阳鸟重庆分校
  • 上课地点:渝中区中山二路益建大厦
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            联系电话:18323236244 (郭老师)  
QQ:2696191436点击对话  E-Mail:[email protected]
联系地址:重庆江北观音桥步行街邦兴北都2815室
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详细介绍
【关 键 字】 女性适合学西餐

  签订协议包就业,西餐西点师的工资在2000元到 3000元左右包吃住。在工作半年以后工资能达到4000元以上。

  近年来,西餐在餐饮行业的分支中所占的份额越来越大,女性学习西餐独具优势:女性心思细腻,在西式面点、西餐制作时不乏创造力和想象力,相对于中餐常用的炒、炸,制作西餐不需要过多的体力。而且西餐崇尚卫生、清淡,也符合女性对工作环境的要求。

  就业容易,工作环境佳:目前,西餐厅在国内一线城市越来越多,而优秀西餐厨师则显得匮乏。西餐、西点学成后大多进入星级酒店、高档饭店、西餐厅、咖啡厅就业,工作环境优雅舒适,为人羡慕。

第一周课程安排(东南亚菜式与特色汤品)

周一 周二 周三 周四 周五
西餐业发展概况 罗宋汤 南瓜汤 汤油周打汤 阿拉伯孜然牛肉卷
西餐用具常识 咖喱鸡饭 扒春鸡蘑菇汁 黄油面酱 辣汁鸡肉串
西餐制作流程演示 炸啤酒鱼 法式炸土豆球 法式纸包鱼 阿儿巴尼亚鸡蛋薄饼
西餐制作演示 制作演示 制作演示 制作演示 制作演示
精美西餐的品尝 鸡退去骨的方法 整鸡去骨的步骤 鱼类的加工 肉串的码味及制作
常用肉酱的制作 咖喱汁的熬制方法 法式土豆泥的制作 黄油面酱的制作 牛肉碎的码味
西餐图片欣赏 意大利肉酱面 快速去水果皮的方法 黄油面酱的制作 牛肉碎的码味
操作复习 蛋黄酱的制作 操作复习 操作复习 操作复习

第二周课程安排(意法式菜与特色沙拉)

周一 周二 周三 周四 周五
大公爵鱼柳蔬菜汁 黑椒牛肉 吞拿鱼沙拉 红酒鹅肝 哥伦布猪扒
?PESTO意大利面 俄式鱼子酿蛋 BBQ烤排骨 越南烤鸭脯 意大利烤青口
法国乡村土豆 巧克力舒乎里 法式鸡蛋饼 三文鱼沙拉 法式可可杯
制作演示 英式沙拉 制作演示 制作演示 焦糖的制作
PESTO的制作 牛肉的粗加工 BBQ酱的制作 三文鱼的加工 中期理论考试
PESTO的制作 牛肉的粗加工 BBQ酱的制作 三文鱼的加工 中期理论考试
鱼肉的吗味 牛柳的腌制 西式炒嫩蛋 鸭胸肉的腌制 中期实操考试
鱼肉的吗味 牛柳的腌制 西式炒嫩蛋 焦糖的制作 中期实操考试

第三周课程安排(英美菜式与特色主菜)

周一 周二 周三 周四 周五
香橙烩鸭 迷你汉堡牛扒 海鲜串咯多汁 芦笋烟肉卷 煎银鳕鱼配马赛汁
匈牙利牛肉 西多士 米兰意大利面 西班牙海鲜烩饭 非洲辣鸡
美式牛肉汉堡 法国式蔬菜汤 香塔式炸鸡 龙虎奄列蛋 红酒烩牛肉
制作演示 葡式风味兔 制作演示 制作演示 制作演示
汉堡肉的制作 兔的腌制 鸡肉的吗味 芦笋的加工 马塞汁的制作
汉堡肉的制作 兔的腌制 鸡肉的吗味 芦笋的加工 马塞汁的制作
美式菜的介绍 法式菜的介绍 意大利面的制作方法 英式菜的介绍 非洲汁的制作
美式菜的介绍 法式菜的介绍 意大利面的制作方法 英式菜的介绍 非洲汁的制作

第四周课程安排(其他国家菜式与特色主菜2)

周一 周二 周三 周四 周五
意大利批萨 意大利千层面 法式考酿猪扒 猪扒饭 印尼炒饭
三明治的制作 越南春卷 烤羊扒 咖喱炒饭 法式考土豆泥
瑞士烤猪扒 金牌炸鸡胸 澳式蜜汁鸡腿 南瓜松子沙拉 吉列猪扒
法式洋葱汤 制作演示 制作演示 炒牛排 泰国鸡肉沙拉
批萨面的制作 千层面煮的方法 羊肉的粗加工 猪扒饭汁水的制作 期末理论考试
批萨面的制作 千层面煮的方法 羊肉的粗加工 猪扒饭汁水的制作 期末实操考试
猪柳的腌制 越南汁的制作 各种西式炒饭介绍 东南亚菜式介绍 期末实操考试
猪柳的腌制 越南汁的制作 各种西式炒饭介绍 东南亚菜式介绍 期末实操考试

第五周课程安排(创业开店管理)

周一 周二 周三 周四 周五
开店选址技巧 高级西餐厨师考核 西餐菜单的注意事项 管理者注意事项 学习怎样开发新菜品
开店选址技巧 高级西餐厨师考核 指导菜单的筹划 西餐厨房管理 掌握开发新菜品技术
招聘及人员管理 成功与失败案例解析 西餐自助餐菜单设计 菜肴成本核算 掌握开发新菜品技术
招聘及人员管理 成功与失败案例解析 西餐厅菜单的设计 西餐厨房成本核算 新菜品怎样命名
西餐节日菜肴的制作 经营中上佳合作伙伴选择 西餐服务程序见解 西餐厨房设计 合理管理西餐厅营运
西餐节日菜单的设计 经营中上佳合作伙伴选择 西餐服务程注意事项 怎样采购西餐厨具 合理管理西餐厅营运
情人节菜单的制作 投资回报率测算 西餐礼仪模拟演练 厨师长任职要求 合理管理西餐厅营运
情人节菜单的制作 经营管理手册 西餐礼仪模拟演练 学习成果展现 合理管理西餐厅营运

联系方式:郭老师 18323236244 13983366449 或QQ:1174576453

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